Архив рубрики: Блюда гриль

Желе из клюквы или смородины

Ягоды перебрать, промыть холодной водой, затем протереть через сито (давить ягоды следует деревянной ложкой, а сито желательно на пластмассовой основе). Полученный сок слить в банку и поставить в холодильник. Оставшуюся массу залить горячей водой, варить 10 минут. Отвар процедить через марлю, растворить в нем сахар, вновь довести до кипения, удалить получившуюся пену, ввести в него… Читать далее »

А ля ликер «Бейлис»

Необходимо: 1 банка сгущенного молока, 6 ч. л. растворимого кофе, 1/2 л водки. Сгущенку влить в бутыль 1,5 литра, добавить кофе, и водку. Закрыть бутылку и тщательно взболтать, пока все не перемешается. Затем надо дать настояться в течение шести, или более часов. Ликер готов.

Молочный коктейль

В молоко положить мороженое, добавить пару чайных ложек какого — нибудь сиропа (можно добавить коньяка или ликера — на ваш вкус). Взбить миксером.

Campari wodka

4 с. л. Wodka, 4 с. л. Campari Bitter. Campari и Wodka налить в сосуд, положить несколько кусочков льда и перемешать. Аперитив налить через сито в охлажденную рюмку. (лед остается в сосуде и не попадает в рюмку).

Manhattan medium cocktail

4 с. л. (canadian) Whiskey, 1 с. л. Vermouth (martini) Rosso, 1 cл Vermouth, (martini) Dry, кусочек лимона. Приготовление см. коктейль «Manhattan». Лимон используется либо для украшения, либо слегка отжимается в стакан.

Толи ложка — толи печенье

Из 100 г. сметаны, 100 г. маргарина, 1,5 стакана муки замесить тесто. Положить в холодильник на 1 час. Стол подпылить мукой и тесто раскатать в тонкий пласт. Из листа толстой бумаги сделать лекало. Вырезать по нему острым ножом из теста ложечки. Выпекать при температуре 180 градусов в течении 5-7 мин. Пока печенье теплое надо придать… Читать далее »

Аперитивы

Аперитивы пьются до еды. Они возбуждают аппетит, остаются нейтральными по отношению к вкусовым окончаниям и помогают слегка расслабиться. Все не слишком сладкие и не слишком высокопроцентные напитки годятся в качестве аперитивов. Объем их также должен быть ограничен, чтобы не нагружать желудок перед едой. Классические примеры аперитивов — «Martini» и «Manhattan». Все рецепты приводятся в расчете… Читать далее »